ICQ-связьтурбаза РАНЧО
гостиничный комплекс (турбаза) Тольятти
с. Нижнее Санчелеево
расположен в живописном, тихом месте в 15 км от г. Тольятти
90 км от г. Самары
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ РЕСТОРАНА "ТЕХАС" на РАНЧО
| ДЕТСКОЕ меню | Выход (г) | Цена |
| Котлета куриная | 100 гр. | 80 |
| Шашлычок из курицы | 150 гр. | 130 |
| Картофель фри | 150/5 | 90 |
| Картофельное пюре | 150 | 80 |
| Фруктовый салат | 150/10 | 105 |
| Мороженое | 145/30 | 90 |
| Пицца "Эмбучадо" | 400 | 250 |
| Фруктовые слойки | 150/10 | 240 |
| Сок в ассортименте | 200 мл | 30 |
| БАНКЕТНОЕ МЕНЮ РЕСТОРАНА РАНЧО | ||
| ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ | ||
| тапас с слабосоленой семгой (тост, семга сл/сол,масло сливочное, оливка) | 37 | 50 |
| канапе "Ковбой" (ветчина, огурец св, помидорка-черри, оливка) | 30 | 22 |
| канапе "Ягодная поляна" (сыр, виноград) | 20 | 19 |
| канапе "Иванхое" (тост, масло сл, пюре из шпрот конс, яйцо перепелиное, помидорка-черри) | 35 | 29 |
| канапе "золотистая чоризо" (тост, колбаса с/к, лук перламутровый, огурец св) | 35 | 25 |
| тапас с красной икрой (тосты с маслом и красной икрой) | 67(2 шт.) | 200 |
| сандвич с беконом и сыром (тост, соус, листья салата,яйцо перепелиное, бекон, сыр) | 40 | 30 |
| сандвич с языком и сыром (тост, соус-хрен, листья салата, помидорка-черри, язык телячий отв, сыр) | 45 | 43 |
| сандвич с курицей (тост, соус "тар-тар", салат кочанный, томаты св, филе куриное, перец болгарский маринов) | 35 | 27 |
| моцарелла с лососем и сельдереем | 30 | 47 |
| тапас с баклажаном и сыром "фетаки" (тапас, сыр плавленный, баклажан, сыр "фета", перец болг мар) | 35 | 43 |
| тапас с цукини и сыром "фета" (тост, сыр плавленный, цуккини, сыр "фета", помидорка-черри) | 35 | 21 |
| закуска "Бандерилья Чоризо" (тост, колбаса "чоризо", яйцо перепелиное, оливка) | 30 | 50 |
| канапе из свежих овощей на шпажке (свежие помидорки-черри, перец болгарский, огурцы, маслины мар) | 50 | 40 |
| канапе "Пиастро" (тост, сыр плавленный, ветчина, шампиньоны мар, помидорки-черри) | 35 | 23 |
| шпажка с маринованными шампиньонами и огурчиками (шамп мар, огур мар, перец бол мар, оливка) | 38 | 35 |
| шпажка с помидорками и моцареллой (помидорки-черри, сыр "моцарелла", базилик св) | 30 | 35 |
| заливное из языка | 70 | 51 |
| заливное из лосося | 80 | 66 |
| заливное из курицы | 80 | 40 |
| рулет из курицы | 60 | 81 |
| рулет из говядины | 60 | 100 |
| рулет из свинины | 60 | 90 |
| разносол (разносол из квашеных бочковых томатов, огурцов с остренькой капустой и маринованным чесноком) | 355 | 230 |
| мясная нарезка(сервел,закуска по-охот.,мясной деликатес) | 205 | 299 |
| овощная нарезка (ассорти из свежих помидоров, огурцов, перца болгарского и листьев салата) | 180 | 160 |
| сырная поляна (сыр "дор блю", сыр "маздам", сыр "гауда", виноград, орехи гр) | 255 | 299 |
| грибочки из бочки (шампиньоны,опята, масло растительное, лук репчатый, специи, укроп) | 120 | 160 |
| закуска из сельди с отварным картофелем и черри (сельдь сл/с, картофель отв, помидорки, лук зел) | 50 | 22 |
| профитроли с сырным кремом и салями | 46 | 28 |
| закуска из тигровой креветки с маринованной морковью и свежим огурцом | 36 | 158 |
| язычок с хреном (язык телячий отварной, хрен сливочный) | 145 | 210 |
| сало по-славянски (сало соленое и копченое, оливки) | 115 | 190 |
| семга слабосоленая (семга сл/с, оливка, лимон) | 140 | 270 |
| помидорки-черри фаршированные сырным кремом с маслинами | 70 | 60 |
| яйца, фаршированное сырным кремом с паприкой и шампиньоном | 40 | 19 |
| Шарики-суфле Эскофье (сырно-заварные шарики) | 50 | 36 |
| канапе с сыром, персиком и киви | 40 | 35 |
| корзиночка с творожным кремом и куриным филе | 60 | 76 |
| канапе "Рабле" (тост, паштет из языка и свиного орешка с хреном) | 50 | 41 |
| канапе "Финансьер" (тост, пюре из копченого лосося, лимон, каперсы) | 41 | 62 |
| канапе "Шамбор" (тост, яйцо, бекон, помидорка-черри) | 45 | 29 |
| оливки, маслины | 100 | 90 |
| помидрки "Андалус" (томаты с сырно-чесночной начинкой) | 160/45 | 120 |
| блинчик с красной икрой | 85 | 190 |
| блинчик с семгой | 85 | 80 |
| ассорти "Акапулько"(семга х/к,балык масляной рыбы,креветки отварные) | 150/55 | 410 |
| сельдь с луком и картофелем (филе слабосоленой сельди с отварным картофелем имаринованным луком) | 300/80 | 180 |
| карпаччо из семги (тонкие ломтики рыбы под изысканым маринадом) | 250 | 390 |
| карпаччо из телятины (тонкие ломтики под спецальным маринадом) | 230/85 | 450 |
| САЛАТЫ | ||
| Чикен ранч (свежие овощи, куриное филе жареное, майонез, базилик) | 270 | 220 |
| Эль-койот (салями, фасоль конс, томаты св, лук репчатый, масло раст, уксус бальзамико) | 210/25 | 150 |
| Цезарь с курицей (листья салата, чесночные гренки, пармезан, филе цыпленка жареное, заправка "цезарь") | 220 | 190 |
| Цезарь с тигровыми креветками(листья салата, чесночные гренки, пармезан, заправка "цезарь") | 220 | 580 |
| Лассо (телячий язык отварной, грибы жареные, томаты, корнишоны, сыр, майонез) | 250 | 280 |
| Ковбой (телячья вырезка отварная, грибы жареные, овощи отварные, яйцо, огурцы мар, майонез) | 260 | 260 |
| Мексиканец (бекон обжар, листья салата, томаты, перец болг, кедровые орешки, масло олив, бальзамик) | 205 | 330 |
| Хугадо де Пойо (куриная печень обжар, овощи свежие и жареные, грибы жар, авокадо, майонез) | 230 | 220 |
| салат Оливье с курицей (филе куриное, отварные овощи, консервированный горошек, майонез) | 210 | 130 |
| Делисиас Дел мар (морские деликатесы, свежие овощи, оливки, маслины, сыр фета, масло оливк.) | 195/15 | 240 |
| Вера Круз (семга сл/сол, креветки, огурцы св, листья салата, яйца перепел, моцарелла, майонез) | 165/75 | 290 |
| Севиче (свежий лосось, осьминожки, креветки, томаты, чили, сок лайма, оливковое масло, перуанские специи) | 212 | 270 |
| Рио-Гранде (кальмары, креветки, мидии, соус "каюн", перец болгарский, мидии-гигант) | 235 | 410 |
| Греческий (томаты, огурцы, перец болгарский, лук репчатый, сыр фета, масло оливковое, бальзамик) | 280 | 210 |
| Салат из тунца(филе тунца с листьями салата,маслинами,помидорами,пшеничными гренками с соусом Песто) | 285 | 310 |
| Сельдь под "царской шубой"(картофель,свекла,яйцо,морковь,сельдь,икра красная) | 210 | 190 |
| Итальянский (обжаренное куриное филе,свежие овощи,сыр "Фета",оливковое масло) | 320/5 | 290 |
| ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ | ||
| судак в кляре | 160/5 | 160 |
| креветки тигровые в кляре (креветки тигровые, шейка свиная, тесто-кляр) | 300 | 400 |
| кольца кальмаров с соусом "тар-тар" | 205 | |
| сыр жареный с соусом "тар-тар" | 200/5 | 195 |
| крылышки по-мексикански (маринованные и запеченые куриные крылышки) | 240 | 250 |
| техасские ребрышки (свиные ребрышки, томатный маринад BBQ, лук-фри) | 250/105 | 320 |
| сырные палочки (палочки из сыра жареные во фритюре с соусом тар-тар) | 180/55 | 185 |
| печень по-новоорлеански (печень куриная, ветчина, соевый соус) | 280 | 290 |
| креветки отварные | 250/35 | 270 |
| креветки жареные с чесноком | 245 | 330 |
| слоеные треугольнички с семгой (треугольнички из слоеного теста с семгой) | 255 | 240 |
| жульен по-кубински с грибами и языком | 120/3 | 120 |
| самбос (мексиканские мясные пирожки) | 230/75 (5 шт) | 180 |
| баклажаны с телятиной "Эль-Пасо" (обжаренные телятина с баклажанами, грибы, соус "тар-тар") | 350/30 | 720 |
| куриные нагетсы (филе цыпленка в золотистой корочке с соусом "тар-тар") | 100/5 | 150 |
| горячий бутерброд (белый тост, ветчина, сыр, кетчуп, майонез) | 90 (2 шт) | 60 |
| АССОРТИ НА БОЛЬШИХ ТАРЕЛКАХ (ПЛАТОС) | ||
| суртидо ла мексикана (свежие овощи,маринованные огурчики,отварно филе курицы и говядины) | 580/10 | 550 |
| платос мексиканос (бурритос с говядиной,чимичанга со свининой,кесадийя с креветками,мясной самбос,сыр жареный) | 715/475 | 720 |
| платос фиеста (жареные куриные крылышки,жареные свиные ребрышки,куриные нагетсы,кебаб из овощей,картофельные крокеты) | 700/400 | 950 |
| платос эксвисито у деликадо (тигровые креветки в кляре,кольца кальмаров в тесте,крокеты из семги и картофеля) | 800/215 | 1 350 |
| ПИЦЦА | ||
| Маргарита (тортильяс, пицца-соус, томаты, орегано, "песто", моцарелла, пармезан, гауда) | 380/190 | 250/125 |
| Времена года (тортильяс, пицца-соус, филе цыпленка, маслины, кактус, оливки, грибы, лук, тунец, перец болг, сыр, "песто") | 390/195 | 380/190 |
| Эмбучадо (тортильяс, пицца-соус, ветчина, лук, яйца перепелиные, орегано, сыр) | 400/200 | 250/125 |
| Мортаделла (тортильяс, пицца-соус, сервелат, ветчина, перец болг, грибы жареные, моцарелла, гауда) | 400/200 | 350/175 |
| Грибная (тортильяс, белый соус-пицца, грибы белые, шапминьоны, лук, гауда, пармезан) | 400/200 | 350/175 |
| Мар де фонде (тортильяс, пицца-соус, филе семги, креветки, мидии, кальмары, перец болг, лук, специи, сыр) | 400/200 | 440/220 |
| ФИРМЕННЫЕ БЛЮДА ТЕХ-МЕХ | ||
| Бурритос (тортильяс, фаршированные начинкой из мяса, овощей, запеченные под соусом "чили" и сыром, сметана) | ||
| с говядиной | 250/65 | 390 |
| с курицей | 250/40 | 290 |
| с овощами | 300/85 | 190 |
| Кесадийя (тортилья, обжаренная с сыром и дополнительной начинкой на Ваш выбор, сметана) | ||
| с сыром | 240/122 | 200 |
| с шампиньонами | 170/50 | 200 |
| с креветками | 300/70 | 300 |
| с курицей | 170/50 | 220 |
| Чимичанга (тортилья,начиненная сыром,овощами и доп.начинкой на Ваш выбор и запеченая до хрустящей корочки с соусом сальса) | ||
| со свининой | 260/75 | 280 |
| с курицей и креветками | 260/75 | 270 |
| Парилья (нежные кусочки обжаренного мяса на Ваш выбор, с овощами и картофелем фри) | ||
| с курицей | 245 | 280 |
| со свининой | 245 | 330 |
| с телятиной | 245 | 480 |
| ОСНОВНЫЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ | ||
| Стейк из лосося (нежный лосось,обжаренный на гриле.подается с соусом "тар-тар") | 120/90 | 395 |
| Стейк из белого тунца (подается с отварными брокколи и цветной капустой,с соусом "тар-тар") | 260 | 290 |
| Запеченный судак с сыром (нежное филе судака,запеченное с грибами под сыром) | 210 | 330 |
| масляная рыба под соусом Мартини | 170/35 | 330 |
| ОСНОВНЫЕ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ | ||
| цыпленок "Чурраско" (половинка цыпленка без костей жаренного на гриле) | 285/35 | 350 |
| куриный рулет с креветками (из филе цыпленка с креветками, подается с пастой и сальсой) | 180/105 | 460 |
| Поллито а ла техана (филе цыпленка с беконом, персиком под соусом из киви) | 240/35 | 220 |
| Рулет Земля и Море (куриное филе с нежными кусочками семги,под соусом из грибов) | 200/125 | 370 |
| ОСНОВНЫЕ БЛЮДА ИЗ ЯГНЯТИНЫ | ||
| торнедо де кордеро (бифштексы из ягненка, запеченые с томатами, баклажанами, сыром под сальсой "круда") | 220/55 | 330 |
| каре ягненка (нежное каре ягненка подается на свежих овощах с томатной сальсой) | 160/120/35 | 420 |
| ОСНОВНЫЕ БЛЮДА ИЗ ТЕЛЯТИНЫ | ||
| Говядина "Велингтон" (запеченная под слоеным тестом телятина с начинкой из куриной печени и ветчины, подается с грибным соусом) | 275/80 | 670 |
| Бифштекс "Колорадо" (бифштекс из крупнонарезанной вырезки теленка с оливками и каперсами, подается с яичницей из перепелиных яиц и сальсой) | 160/80 | 420 |
| Стейк "Техас" (стейк из вырезки теленка,жареный до желаемой готовности) | 180/85 | 580 |
| Стейк Вулкан(выдержанный в специальном маринаде с добавлением красного вина,с пикантной начинкой) | 195/55 | 510 |
| ОСНОВНЫЕ БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ | ||
| Свинина под сырным соусом (филе свинины, запеченное под дижонской горчицей и сырным соусом) | 280 | 380 |
| Соломильйо из свинины(медальоны из свиной вырезки в беконе под соусом из сыра"дор-блю" и красного вина) | 275 | 360 |
| Свинина на косточке с картофельным с пюре(корейка на косточке,маринованная в коньяке с ароматными травами) | 310 | 380 |
| Свиная вырезка под соусом из грибов(подается на картофельном пюре) | 415 | 320 |
| Стейк Бандито (медальоны из свинины с обжаренными цукини и томатам под сливочно-сырным соусом) | 265/85 | 450 |
| ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ДЛЯ БОЛЬШОЙ КОМПАНИИ | ||
| узбекский плов с говядиной | 3 кг | 1 800 |
| узбекский плов с бараниной | 3 кг | 2 100 |
| жареный баран на вертеле (цена за 1 кг сырого мяса на кости) | 1 кг (сырой) | 955 |
| поросенок жареный на вертеле (цена за 1 кг сырого мяса на кости) | 1 кг (сырой) | 699 |
| поросенок запеченный (фаршированный гречневой кашей с белыми грибами, беконом, ветчиной, подается с соусом) | 2500/230 | 6 500 |
| индейка, запеченная в яблоках | 2500/410 | 3 700 |
| паэлья "Марискада" (рис, морепродукты, перец болгарский, лук-порей, чеснок, лимон) | 1900/240 | 1 900 |
| утка фаршированная (гречневая каша с потрошками и грибами) | 1800/510 | 1 980 |
| ножка ягненка запеченная (подается с гранатовым соусом) | 1 кг(сырой) | 955 |
| баран в казане (молодой барашек нарубленный на куски, маринованный в коньяке, томленый в казане с томатами и луком) | 1 кг (сырой) | 955 |
| "Кокидо гансо" (большой чугунок с пареным гусем и овощами) | 1 кг (сырой) | 979 |
| судак фаршированный (подается с раками и соусом "цезарь") | 1200/5шт | 1 400 |
| уха из судака | 6л | 1 400 |
| уха по-царски (подается с блинчиками,фаршироваными семгой и курицей) | 6л | 3 800 |
| ГОРЯЧИЕ БЛЮДА БАРБЕКЮ НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ | ||
| шашлык из свинины | 180/85 | 280 |
| шашлык из куриной голени | 230/85 | 170 |
| шашлык из семги | 150/45 | 310 |
| шашлык из свинины на косточке | 200/85 | 250 |
| шашлык из куриных сердечек | 140/55 | 150 |
| шашлык из баранины | 150/85 | 370 |
| шашлык из овощей | 200/5 | 180 |
| стейк из свинины на косточке | 155/55 | 260 |
| стейк из куриной грудки | 150/55 | 150 |
| стейк из телятины | 188/55 | 470 |
| стейк из семги | 150/45 | 310 |
| Люля-кебаб из говядины и баранины | 170/85 | 220 |
| Люля-кебаб из курицы | 190/75 | 190 |
| ГАРНИРЫ | ||
| картофель фри | 150/5 | 90 |
| картофель отварной с чесноком | 220 | 80 |
| картофельное пюре | 200 | 80 |
| картофель жареный с луком | 185 | 90 |
| дольки молодого картофеля с кожурой, обжаренные в пряных специях | 155 | 90 |
| овощи на пару (картофель,кукуруза,капуста цветная,брокколи,перец болгарский) | 360 | 230 |
| жареные овощи по-мексикански (маринованные и свежие овощи, жареные грибы, бальзамический уксус, соевый соус, оливковое масло) | 190 | 210 |
| рис отварной | 200 | 60 |
| рис по-мексикански (жареные овощи с рисом) | 195 | 80 |
| цветная капуста отварная | 200 | 90 |
| цветная капуста жареная в панировке | 200 | 110 |
| овощи-гриль (свежие баклажаны,цукини,томаты,перец болгарский,лук порей жареные на гриле) | 200/5 | 200 |
| ДЕСЕРТЫ | ||
| торт "Подкова" (воздушные шарики из заварного теста, начиненные вареной сгущенкой. Торт в виде подковы. Любые размеры на заказ) | 2400 | 980 |
| банановое буррито (банан, жареный в тортилье, подается с мороженым) | 160/160 | 220 |
| штрудель яблочный с вишней (подается с сливочно-ванильным соусом) | 250/20 | 180 |
| фруктовые слойки "Сеньорита" (подаются с мороженым) | 180/170 | 240 |
| Корзиночка с фруктами и желе | 65 | 60 |
| мини-воздушный мильфей с вишней (пирожное из слоеного теста с кремом из сливочного крема с ягодами) | 58 | 42 |
| МОРОЖЕНОЕ | ||
| к мороженому: | ||
| сироп | 20 | 20 |
| мед | 30 | 40 |
| фрукты | 80 | 40 |
| шоколад | 10 | 20 |
| орехи: | ||
| кедровые | 30 | 100 |
| грецкие | 30 | 40 |
| ФРУКТЫ | ||
| апельсины | 100 гр | 20 |
| бананы | 100 гр | 20 |
| яблоки | 100 гр | 25 |
| груши | 100 гр | 25 |
| лимон | 100 гр | 35 |
| виноград | 100 гр | 60 |
| НАПИТКИ | ||
| морс клюквенный | 1л | 150 |
| Пиво "Техас" | 1л. | 200 |
| Вино / Италия и Франция | 0,75 | 450 |
| Мин вода "Аква минерале" | 0,6 | 60 |
| Сок в ассортименте | 1 | 150 |
| Водка "Пять озер" | 0,5 | 400 |
| Шампанское "Советское" | 0,75 | 300 |
| Шампанское "Крим" | 0,75 | 650 |
| Пиво "Техас" | 1л. | 200 |
| Вино / Италия и Франция | 0,75 | 450 |
| Мин вода "Аква минерале" | 0,6 | 60 |
| Сок в ассортименте | 1 | 150 |
| Водка "Пять озер" | 0,5 | 400 |
| Шампанское "Советское" | 0,75 | 300 |
| Шампанское "Крим" | 0,75 | 650 |